Omelette aux courgettes

Une recette facile, bonne, peu chère (si on a des poules pondeuses et des pieds de courgettes, c'est gratuit), rapide :

Cueillir une jeune courgette (environ 10-15 cm, je n'ai pas encore essayé avec la fleur).
Battre les oeufs (1 ou 2 par personne, suivant l'appétit) et ajouter un peu de sel.
Couper la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons.
La faire revenir à feu vif pendant quelques minutes en remuant constamment pour qu'elle ne brûle pas et reste un peu craquante.
Verser les oeufs battus et faire l'omelette. Déguster. Et observer ce qui se passe au jardin.